La Salsiccia di Calabria è un salume tradizionale dal gusto intenso e aromatico, preparato con carni suine selezionate, sale, pepe e peperoncino calabrese. Dolce o piccante, si gusta a fette o come ingrediente in cucina, simbolo dell’autentica tradizione gastronomica calabrese.
La Pancetta di Calabria è un salume artigianale dal gusto delicato e aromatico, ottenuto dalla pancia del maiale con sale, pepe e spezie locali. Morbida e compatta, si consuma a fette, da sola o in cucina per antipasti, primi piatti e soffritti, rappresentando un’eccellenza della tradizione gastronomica calabrese.
Il Capocollo di Calabria è un salume artigianale dal sapore aromatico e delicato, ottenuto dal collo di maiale, salato e speziato secondo tradizione. Morbido e compatto, si consuma a fette, da solo o in antipasti, panini e piatti tipici calabresi, rappresentando un’eccellenza gastronomica della regione.
La Soppressata di Calabria è un salume tradizionale dal gusto intenso e aromatico, prodotto con carni scelte di maiale, sale, pepe e talvolta peperoncino calabrese. La sua consistenza compatta e leggermente morbida la rende perfetta da gustare a fette, su pane, in antipasti o come ingrediente per primi piatti e pizze. Simbolo della cultura e della tradizione calabrese, è apprezzata per la qualità artigianale e la storia che custodisce.
La ‘nduja è un salume tipico della Calabria, originario di Spilinga, dal gusto piccante e dalla consistenza morbida e spalmabile. Preparata con carne di maiale, grasso e peperoncino calabrese, è versatile in cucina: si spalmata su pane, usata per condire pasta o pizze, o come ingrediente per sughi e minestre. Frutto della tradizione contadina, rappresenta un simbolo della cultura gastronomica calabrese, celebrata ogni anno nella famosa Sagra della ‘nduja di Spilinga.
